Blüte vom Nelkenbaum (Syzygium aromaticum)

Nelken (Syzygium aromaticum) gehören zur Familie der Myrtaceen und stammen ursprünglich aus Indonesien (genau gesagt von den Molukken) und werden bereits seit der Antike als Gewürz verwendet. Ein ausgewachsener Nelkenbaum liefert pro Jahr etwa zwei bis vier kg getrocknete Knospen, die vor der Blüte geerntet werden. Die immergrünen Nelkenbäume wachsen in tropischem, feuchtwarmem Seeklima. Rotbraune Nelken gelten als wertvoller als die schwarzen Nelken und enthalten 16 bis 19 Prozent ätherisches Nelkenöl.